凉拌山药和秋葵
材料 (*2~3人份)
- 秋葵
1包
- 长的
6~8cm左右
- 大叶
2张左右
- 盐
适量
- 高汤 【A】
大さじ3
- 苹果醋 【A】
大さじ2
- 薄口酱油 【A】
大さじ1
- 洋槐蜂蜜 【A】
1茶匙
- 盐 【A】】
稍微
做法
1长的东西去皮，切成4cm长的梆子片。山药容易变色，切好后马上使用。
2秋葵撒上盐揉搓掉胎毛。去掉坚硬的牙花部分，在加入盐的热水中煮1分钟左右，放入冷水中斜切成2等分。
3把紫苏叶切成丝，在水里浸泡。
4在碗里 【A】将1和2合在一起搅拌，在盘子里盛上紫苏叶就完成了。