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南蛮腌渍鰤鱼
食谱
材料（4人份）
-
鰤鱼
洋葱、胡萝卜500g
1/2个 -
芹菜辣椒
切海带1個
5g -
淀粉
炸油大さじ3
适量 -
【混合醋】高汤
1杯
-
【混合醋】苹果醋/生抽
3/4杯
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【混合醋】蜂蜜（杉养蜂园的百花蜜推荐）
1汤匙和1/2
-
青萝卜、卡波斯【有的话装饰用】
适当
做法
1 把洋葱切成薄片。芹菜去筋，切成5cm长的丝。胡萝卜去皮，切成5cm长的斜薄片后切丝。将红辣椒切成两半，除去种子，切成5cm长的细丝。
2 保存容器【混合醋】放入海带丝充分搅拌。根据喜好加入红辣椒。
3 将鰤鱼切成容易吃的大小，在整体上轻轻撒上淀粉。将油炸至180°C,放入鰤鱼炸至酥脆，去除多余的油，趁热浸泡在2中。
4 在冰箱里放一会儿使其入味。
5 盛在盘子里，加上喜欢的萝卜和芜菁就完成了。