蚝油炒鸡肉和夏季蔬菜
材料 (*2人份)
- 鸡肉腿肉
1枚
- 红辣椒 (中) ·芦笋
各2个
- 腰果
20g
- 色拉油
适量
- 酒【A】
茶匙2
- 酱油、淀粉【A】
每个茶匙1
- 盐【A】
稍微
- 蚝油‧酒‧酱油【B】
各1汤匙
- 百花蜜【B】
茶匙2
- 水溶淀粉 (淀粉:水1:2)【B】
大さじ1
做法
1鸡腿肉切成一口大小，【A】与预先调味的材料混合。
2红辣椒去籽，切成一口大小。将芦笋根部的皮用削皮器削掉，切成3cm长的斜切。
3【B】混合调味料要搅拌均匀。
4在平底锅中加热适量色拉油，用中火炒红辣椒后取出。
5在同一个平底锅里加油，放入鸡肉炒。烤香后加入芦笋翻炒，整体过火后加入 (4) 和 (3) 翻炒。最后加入腰果，整体炒一下就完成了。