Uzaku (醋拌鳗鱼和黄瓜)
材料 (*2人份)
- 烤鳗鱼
1/2梳子
- 黄瓜
1根
- 生姜
一片
- 明日
1根
- 高汤【A】
大さじ2
- 蜂蜜苹果醋【A】
大さじ4
- 纯蜂蜜醋【A】
大さじ4
- 薄口酱油【A】
大さじ2
- 盐【A】
稍微
- 木芽 【装饰用】
适当
做法
1烤鳗鱼切成1厘米宽，在平底锅上铺上烤箱纸，将鳗鱼摆在一起用小火稍微加热。
2将黄瓜切成薄片，放入盐水中浸泡3~4分钟，然后拧干水分。生姜去皮切成细丝，野姜切成薄片，分别放入水中沥干水分。
3在另一个碗里【A】的混合醋的材料放入后充分混合，加入1和2后整体混合。
4在冰箱中冷却约5分钟，盛在容器中，如果有的话，添加树芽等完成。