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Uzaku (醋拌鳗鱼和黄瓜)
食谱
材料（2人份）
-
烤鳗鱼
1/2梳子
-
黄瓜
1本
-
生姜
一片
-
明日
1本
-
高汤【A】
大さじ2
-
蜂蜜苹果醋【A】
大さじ4
-
纯蜂蜜醋【A】
大さじ4
-
薄口酱油【A】
大さじ2
-
盐【A】
少许
-
木芽 【装饰用】
适当
做法
1 烤鳗鱼切成1厘米宽，在平底锅上铺上烤箱纸，将鳗鱼摆在一起用小火稍微加热。
2 将黄瓜切成薄片，放入盐水中浸泡3~4分钟，然后拧干水分。生姜去皮切成细丝，野姜切成薄片，分别放入水中沥干水分。
3 在另一个碗里【A】的混合醋的材料放入后充分混合，加入1和2后整体混合。
4 在冰箱中冷却约5分钟，盛在容器中，如果有的话，添加树芽等完成。