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甜醋腌春季卷心菜
食谱
材料（适合制作的分量）
-
卷心菜
1/4个
-
盐
少许
-
高汤【A】
120㏄
-
蜂蜜苹果醋【A】
30㏄
-
纯蜂蜜醋【A】
15㏄
-
淡酱油【A】
30㏄
-
甜料酒【A】
30㏄
-
红辣椒【A】
1本
-
盐【A】
少许
做法
1 将卷心菜的芯斜着切下，将叶和芯分开切成3cm见方的块，芯侧较粗的部分削掉后斜着切，整体撒上盐。
2 【A】将混合调料放入锅中煮开后冷却。
3 在另一个锅里烧水，将热水倒在放在竹篓里的卷心菜上，挤压水分。
4 在碗里【A】放入混合调味料和卷心菜，放入冰箱充分冷却，使味道融合后完成。