蜂蜜味增煮青花鱼
食谱
材料 (*2人份)
- 真青花鱼
1条 (3片切碎)
- 姜片
4枚
- 高汤【A】
100cc
- 酒【A】
100cc
- 甜料酒【A】
大さじ1
- 蜂蜜【A】
大さじ3
- 酱油【A】
1茶匙
- 味增【A】
2~3汤匙
做法
1将真青花鱼切成适当的大小，在有厚度的部分用菜刀切出切口，
轻轻撒上盐 (分量外)，放置一会儿后，浇上热水做成霜降。
2在一个深平底锅里【A】和姜片一起煮，放入 (1) 不要重叠，盖上盖子用中小火煮10分钟左右。
3取下锅盖，用勺子等将煮好的汤汁浇在青花鱼上慢慢煮干。
当汤汁变得粘稠有光泽时，关火，将汤汁放入容器中。根据喜好添加快速煮熟的菠菜和大葱。