蜂蜜味增煮青花鱼
材料 (*2人份)
- 真青花鱼
1条 (3片切碎)
- 姜片
4枚
- 高汤【A】
100cc
- 酒【A】
100cc
- 甜料酒【A】
大さじ1
- 蜂蜜【A】
大さじ3
- 酱油【A】
1茶匙
- 味增【A】
2~3汤匙
做法
1将鲭鱼切成合适的大小，用刀在厚的部分划一道口子，
轻轻撒上盐（未列出），静置一段时间，然后将沸水倒在上面，形成大理石纹理。
2在一个深平底锅里【A】和姜片一起煮，放入 (1) 不要重叠，盖上盖子用中小火煮10分钟左右。
3取下盖子，慢慢煮，用勺子搅拌鲭鱼周围的肉汤。
当肉汤变得浓稠有光泽时，关火，盛入碗中，倒在肉汤上。如果你喜欢的话，可以加入稍微煮沸的菠菜和葱。