炸鸡块浇甜醋酱汁
材料 (*2人份)
- 鸡腿肉
1枚
- 下味
(酱油、酒各8cc芝麻油5cc)
- 红、黄辣椒
各1/4个
- 青椒
2个
- 洋葱
1/4个
- 淀粉
适量
- 炸油
适量
- 水溶淀粉
适量
- 甜醋
(蜂蜜苹果醋40cc、纯蜂蜜醋15cc、酱油 30cc、清酒 20cc)
做法
1去除鸡大腿上多余的脂肪和筋，切成一口大小的块，放入碗中。
加入调味料，搅拌均匀，静置30分钟。
2快速炒青椒，青椒和洋葱切成一口大小的块。
将①的鸡肉撒上马铃薯淀粉，抖掉多余的面粉，用中火煎至表面酥脆。全部炸完后，沥干油。
3将所有糖醋原料放入深煎锅中加热。
煮沸后，加入溶解在水中的马铃薯淀粉，搅拌至开始变稠时，将火调小，
加入所有②并搅拌均匀，使甜醋和配料混合。