手卷寿司
材料 (*4人份)
- 醋饭...米
二合
- 海带
5cm方形1件
- 酒
15cc
- 寿司醋
(苹果醋50cc、糖20g、盐5g)
- 烤海苔
全部8枚
- A金枪鱼 (刺身)
100克，青紫苏4片，红鲷鱼少许
- B三文鱼 (刺身)
100g、生菜2片、柠檬片 (银杏切) 1片份
- C甜虾 (刺身)
12条、细葱 (切碎) 少许、柚子皮少许
- D
厚煎鸡蛋80克，黄瓜1/2根，明太子 (净) 40克
- E
鲑鱼子40g、鱿鱼素面 (刺身) 80g、Kaisure菜1/2装
做法
1将米洗净，放入电饭锅中，加入清酒，加比所需量少一点的水，将昆布放在上面煮饭。
将寿司醋的原料放入小锅中，加热以溶解糖和盐。
将煮熟的米饭盛入大碗中，撒上寿司醋，用饭勺调匀，然后盖上风扇放在一边冷却。
2将金枪鱼、三文鱼、厚煎鸡蛋、黄瓜分别切成长度为6cm左右的细丝。
3每个手卷寿司卷使用 1/2 片烤海苔。
将醋饭铺在烤紫菜上，上面放上A至E组合的配料，然后手工制作每个卷。
与酱油（未列出）一起食用。