手卷寿司
食谱
材料 (*4人份)
- 醋饭...米
二合
- 海带
5cm方形1件
- 酒
15cc
- 寿司醋
(苹果醋50cc、糖20g、盐5g)
- 烤海苔
全部8枚
- A金枪鱼 (刺身)
100克，青紫苏4片，红鲷鱼少许
- B三文鱼 (刺身)
100g、生菜2片、柠檬片 (银杏切) 1片份
- C甜虾 (刺身)
12条、细葱 (切碎) 少许、柚子皮少许
- D
厚煎鸡蛋80克，黄瓜1/2根，明太子 (净) 40克
- E
鲑鱼子40g、鱿鱼素面 (刺身) 80g、Kaisure菜1/2装
做法
1将米洗净放入煮饭锅中，加入酒，加入比分量少的水，将海带放在上面煮饭。
将寿司醋的材料放入小锅中，加热，溶解糖和盐。
将煮好的米饭移入大碗中，撒上寿司醋，用饭勺像切一样充分搅拌后，用扇子转动冷却。
2将金枪鱼、三文鱼、厚煎鸡蛋、黄瓜分别切成长度为6cm左右的细丝。
31根手卷寿司使用1/2片烤海苔。
在烤海苔上撒上醋饭，用A到E的组合放上配料分别做成手卷。
请蘸酱油 (分量外) 。