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醋炒猪肉和秋冬蔬菜
食谱
材料（2人份）
-
猪 (肩) 里脊肉片
200g
-
莲藕
长葱80g
1本 -
胡萝卜
西兰花20g
50g -
大蒜
橄榄油一片
10cc -
黑胡椒
少许
-
纯蜂蜜醋【A】
30cc
-
盐【A】
4g
-
白葡萄酒或酒【A】
15cc
做法
1
把猪肉切成容易吃的大小。莲藕去皮切成5mm厚的半月形。
(最好用醋水浸泡)
2
把大葱斜着切。胡萝卜切成5~6cm长的条状，
将西兰花切成小串，提前快速煮熟。
3 在平底锅中放入捣碎的大蒜和橄榄油，用小火加热。
4
香味出来后，将火加大，放入1的长葱和胡萝卜、莲藕快速翻炒。
再加入猪肉炒。
5
过了火的话【A】将其全部卷起，使水分充分挥发，进行翻炒。
最后加入西兰花炒，最后撒上黑胡椒。