醋炒猪肉和秋冬蔬菜
材料 (*2人份)
- 猪 (肩) 里脊肉片
200g
- 莲藕
80g
- 长葱
1根
- 人参
20g
- 西兰花
50g
- 大蒜
一片
- 纯蜂蜜醋【A】
30cc
- 盐【A】
4g
- 白葡萄酒或酒【A】
15cc
- 橄榄油10cc黑胡椒少许
做法
1将猪肉切成一口大小的块。莲藕去皮，切成5毫米厚的半月形。
（最好用醋水泡一下）
2将葱斜切。将胡萝卜切成5-6厘米长的条。
将西兰花切成小朵，提前煮熟。
3在平底锅中放入捣碎的大蒜和橄榄油，用小火加热。
4待香味出来后，加大火，加入步骤一的葱、胡萝卜、莲藕，快速翻炒。
加入猪肉并翻炒。
5过了火的话【A】全部搅拌均匀，搅拌使水分蒸发。
加入西兰花炒匀，然后撒上黑胡椒。