炖牛肉
食谱
材料 (*2人份)
- 牛肉块250g
盐胡椒少许
- 黄油
1大匙多
- 多明格拉斯酱
1罐
- 人参
1/2支
- 土豆
2个
- 蓝莓和蜂蜜
大汤匙1·1/2
- 红酒200cc
热水400cc
- 劳里埃
1枚
- 西兰花·鲜奶油
适量
- 伍斯特酱
1茶匙
做法
1把肉切成一口大的，撒上盐和胡椒。
2将黄油放入锅中加热，烤至牛肉显色。加入胡萝卜炒。
3加入红葡萄酒、热水、牛奶糖一边去除涩味一边炖煮 (约40分钟) 。
4加入土豆、半糖霜、蓝莓和蜂蜜以及伍斯特沙司，小火煮，偶尔搅拌，直到土豆煮熟。最后调整一下口味。
5盛在容器中，加入煮好的西兰花，浇上鲜奶油