冷涮锅的蜂蜜梅肉酱
食谱
材料 (*2人份)
- 猪里脊肉 (涮锅用)
170g
- 水菜
2股
- 黄瓜
1/2支
- 迷你番茄
4个
- 梅干
3个
- 小葱 (小切)
适量
- [A]苹果醋：2汤匙
[A]匈牙利产洋槐蜂蜜：2汤匙
- 【A】酱油:2汤匙
[A]色拉油：1汤匙
- 【A】碎芝麻:1汤匙
做法
1水菜切成3厘米宽，黄瓜切成细丝。
把小西红柿竖着切成两半。
2在大锅中烧开大量的热水，加入100cc (分量外) 的水。
一边展开猪里脊肉一边放入，肉过火后用竹篓等捞起冷却。
3梅干去核，将梅肉切碎。
将 【A】 和梅肉放入碗中混合。
4在碗里盛上水菜和黄瓜，再放上猪肉。
装饰小番茄，浇上 (3) 的酱汁，撒上小葱。
5【重点建议】
如果喜欢的话，可以把酸梅酱中的色拉油换成芝麻油。
通过在烧开的热水中放入水降低温度，猪肉就会慢慢煮熟变软。
煮好的猪肉不要放入冰水中。脂肪凝固，美味会流失。