扇贝和葡萄柚的腌泡沙拉
材料 (*2人份)
- 扇贝 (刺身用)
100g
- 葡萄柚
1/2个
- 婴儿叶
适量
- 粉红胡椒 (没有的话可以用黑胡椒代替)
稍微
- 【腌泡液】 橄榄油
大さじ2
- [腌料]苹果醋
大さじ1
- [腌料]香橙蜂蜜
1茶匙
- 【腌泡液】 萝卜泥大蒜
1/2茶匙
- 【腌泡液】 盐
1/2茶匙
- 【腌泡液】 黑胡椒
稍微
做法
1将 【腌泡液】 的材料放入碗中混合。
2将扇贝切成两半。
将柚子削皮，在果皮上切开一条缝，只取出果肉。
3将1和2放入碗中迅速搅拌。
4在容器中盛上婴儿叶和3,撒上粉红胡椒。
5【一点建议】
您也可以使用烟熏三文鱼或火腿代替扇贝。
如果在腌料中浸泡太多，颜色会改变，所以一定要在吃之前扔掉。