煎猪肉配蜂蜜蒜香黄油调味汁
食谱
材料 (*2人份)
- 猪肩里脊肉:2片 (400g)
黄油:5g
- 盐和胡椒:各适量
色拉油：1汤匙
- 绿叶蔬菜，如生菜:适量
小番茄 (对开) :适量
- 柠檬 (梳子) :适量
面粉:适量
- 【A】酱油:1汤匙
【A】酒:1汤匙
- [A]匈牙利产洋槐蜂蜜: 1/2 汤匙
【A】蒜泥:1/2茶匙
做法
1猪肉切筋，用肉拍等拍打。
在两面撒上盐和胡椒，薄薄地撒上面粉。
2在煎锅中加热色拉油，加入猪肉。
烤色后翻面，擦去多余油脂
3将猪肉移至边缘，并按顺序在空白处添加[A]。
一边浇在猪肉上一边搅拌。
关火后加入黄油，使其完全溶化。
4在容器中盛入猪肉，添加搭配的蔬菜。
5【重点建议】
为了不让猪肉收缩，请好好地切筋。
放入酱汁的话容易烤焦，所以要注意火候。