炖煮鸡肉和魔芋
食谱
材料 (*2人份)
- 鸡翅
8条
- 魔芋
1/2张 (150克)
- 人参
1/2支
- 佛蒙特醋黄豆
大さじ4
- 色拉油
大さじ1
- 小葱 (小切)
适量
- 【A】高汤
200cc
- 【A】酱油
大さじ3
- [A]佛蒙特醋黄豆液
大さじ2
- [A]匈牙利产洋槐蜂蜜
大さじ1
做法
1将鸡翅的关节部分切开，去掉前端，在鸡翅中沿着内侧的骨头切开。
2魔芋用勺子撕成一口大小。放入沸水中煮3分钟左右，放在笊篱中沥干水分。胡萝卜去皮，切成一口大小。
3锅中烧热色拉油，加入①的鸡肉炒香。当肉变色时，加入魔芋和胡萝卜，中火翻炒。
4将[A]加入③中，煮20分钟，然后加入佛蒙特醋黄豆，小火煮约1分钟。
5将 (4) 放入碗中，撒上小葱。
【重点建议】
要享受佛蒙特醋黄豆的质地和香气，请注意不要煮过头。