春季蔬菜的玫瑰传单
食谱
材料 (*4人份)
- 大米2合
蜂蜜渍姜片（切碎）1-2汤匙
- 竹笋100克
煮虾5~6只
- 豌豆4串左右
莲藕1节 (约60g)
- 锦丝鸡蛋1份
白芝麻适量
- 树芽适量
菜花适量
- 苹果醋[A] 1/4 杯
洋槐蜂蜜[A] 1又1/2汤匙
- 盐 【A】 1茶匙
高汤 【B】 大勺4
- 淡口酱油 【B】 1汤匙
洋槐蜂蜜[B] 1汤匙
做法
1做醋饭。将米饭煮至稍硬，加入事先搅拌好的蜂蜜渍姜片姜和[A]，快速搅拌。
2将莲藕去皮切成3mm宽，放入水中浸泡。竹笋切成容易吃的大小。
3去掉皮豌豆的筋，用加入少许盐 (分量外) 的热水快速煮一下。放入冷水中，切成两半。
4锅里放入 【B】 和莲藕、竹笋煮5分钟左右。整个锅冷却，使味道融合。
5在容器中盛上醋饭，在醋饭上放上去汁的4和煮过的虾，撒上豌豆、树芽、油菜花、鸡蛋丝、白芝麻。