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蜂蜜炖汉堡肉饼
食谱
材料（4人份）
-
混合肉
洋葱（切碎）400g
1/2个 -
搭配的蔬菜
面包屑适当
2/3杯 -
卵
牛奶2個
大さじ4 -
番茄酱
盐大さじ1
稍微超过半茶匙 -
颗粒清汤
肉豆蔻1/2小匙
1/3茶匙 -
黄油
胡椒10g
适量 -
色拉油
适量
-
番茄酱【调味料】
红酒【酱汁】大さじ4
100㏄ -
乌斯特酱【酱】
蜂蜜【来源】（推荐：杉养蜂园的洋槐蜂蜜）大さじ1
1汤匙和1/2 -
酱油【调味酱】
大さじ1
做法
1
在平底锅中加热油，炒至洋葱透明。将其展开在球棒上并冷却。
将鸡蛋溶解在碗中，加入牛奶并混合。加入面包粉，使其膨胀。
将肉馅，番茄酱，盐，颗粒清汤，肉豆蔻，胡椒放入碗中混合。
充分搅拌直至出现粘性。
2 ① 将其分成四个相等的部分，并在排出空气时将其组合成扁平的椭圆形。
3 炒锅中烧热色拉油，放入②，中火煎。
4
烤好后翻面，倒入水 (分量外) 至汉堡肉饼高度的一半。盖上盖子用中火蒸烤，加入酱汁的材料煮8分钟左右。最后把黄油溶化混合。
把汉堡放在盘子上，浇上酱汁。添加蔬菜。
5
单点建议
食材在出现粘性之前充分搅拌，不容易散开，做成松软的。