大量蔬菜的盖浇面
材料 (*2人份)
- 挂面4束
番茄 (中) 1/2个
- 茄子1/2根
秋葵2串
- 青紫苏和生姜等佐料适量
炸油适量
- 酱油20ml 【面汤】
酒100ml 【面汤】
- 甜料酒100ml 【面汤】
海带10cm 【面汤】
- 干木鱼30克 【面汤】
1汤匙罗马尼亚产洋槐蜂蜜[面汤]
做法
1（制作面汤） 将除鲣鱼片以外的面汤材料全部放入锅中，加热。
煮沸后，关火，加入鲣鱼片，静置约20分钟。
通过衬有纸巾的漏勺过滤并远离火源。
2茄子切成圆片，秋葵切成片，用菜刀切。西红柿切成一口大小。
3在锅中加热油，将茄子和秋葵素炸。
4将挂面煮熟后用冰水冷却，沥干水分后装在容器中，放上番茄和 (3) 。
5撒上[mentuyu]并撒上您最喜欢的调味料。
*一点建议
面汤是2倍浓缩型。放入干净的储物罐中，可在冰箱中保存约10天。