蜂蜜渍姜片炖块根类蔬菜
材料 (*4人份)
- 牛蒡1/2根
芋头 (中) 3个
- 胡萝卜1根
莲藕 (小) 1个
- 水煮竹笋100克
香菇5串
- 炸豆腐2片
绢鞘
- 高汤2杯 【煮汤】
3汤匙蜂蜜渍姜片[汤]
- 酱油3大匙 【煮汤】
味醂大汤匙1 【煮汤】
- 酒1大匙 【煮汤】
做法
1把牛蒡切成斜切后放入水中浸泡。把胡萝卜拔成花的形状。其他食材切成容易吃的大小。把丝荚稍微煮一下，去筋切成两半。
2在锅里放入 【煮汤】 的材料，煮开。加入油炸豆腐和荷兰豆以外的材料，盖上小锅盖煮15分钟左右。
3汤汁变为一半左右后加入油炸豆腐，再煮5~6分钟左右。
4盛在器皿里，色彩斑斓的绸缎装饰完成。