三文鱼配柚子蜜芥末
食谱
材料 (*2人份)
- 2片生三文鱼（鱼片）
黄油10g
- 橄榄油1汤匙
盐胡椒少许
- 柠檬片适量
面粉适量
- 搭配的蔬菜适量
- 粗磨芥末【柚子蜜芥末】3汤匙
- 柚子蜜[柚子蜜芥末] 1汤匙
- 蒜末 [柚子蜜芥末] 1/2 茶匙
- 盐【柚子蜜芥末】1/3茶匙
做法
1将【柚子蜜芥末】的材料混合均匀。
2将生鲑鱼轻轻水洗，用厨房用纸控制水分，撒上盐和胡椒，撒上面粉。
3在煎锅中加入黄油和橄榄油加热，加热后加入生鲑鱼。
4一边用勺子将油浇在捞鲑鱼上，一边将面皮烤至酥脆，烤至内部。
5将装饰好的蔬菜放入碗中，撒上【柚子蜜芥末】，挤入柠檬调味。