蜂蜜渍姜片泡姜牛肉
材料 (*4人份)
- 牛肉 (咖喱用) 300g~400g
洋葱 (中) 1个
- 红酒100cc
多蜜酱汁 (市售) 1罐
- 固体肉汤1个
黄油20g
- 1汤匙番茄酱
英国辣酱油1汤匙
- 酱油1大匙
1汤匙蜂蜜渍姜片
- 蜂蜜渍姜片约10片
Lorier 1枚
- 面粉适量
色拉油适量
- 盐胡椒少许
水400cc
做法
1把牛肉撒上盐、胡椒，撒上面粉。
2将洋葱切成薄片。
取出约10片蜂蜜渍姜片。
3将色拉油和黄油放入平底锅中加热，加入牛肉至表面烤焦，加入洋葱翻炒。
4加入红葡萄酒，煮2分钟左右后撒上酒精，加入水、固体肉汤、月桂醇，煮沸后去掉浮沫，盖上盖子煮1小时左右。
5加入半糖醋酱并混合，然后加入番茄酱、酱油、伍斯特沙司、蜂蜜渍姜片和蜂蜜渍姜片，再煮 15 分钟。
最后用盐和胡椒调整味道。