夏季蔬菜炒白鱼和蜂蜜柠檬料理鼠王
食谱
材料 (*2人份)
- 鲷鱼切块2块
黄油10g
- 小番茄4个
大蒜2片
- 盐、胡椒少许
面粉适量
- 橄榄油100cc
1汤匙蜂蜜柠檬
- 茄子1串
红辣椒 (红·黄) 各1个
- 盐1茶匙
迷迭香1瓶
- 青椒3个
芦笋3串
- 黑胡椒适量
- 块状培根60克
1/2根玉米
做法
1大蒜去皮后用刀背碾碎。用菜刀把玉米切成厚厚的一层，再把果实切下来。小西红柿切成4等分，培根和剩下的蔬菜全部切成1cm见方的骰子状。
2在稍大的厚锅中放入捣碎的大蒜和橄榄油，用小火慢慢散发出香味。加腊肉炒。
3加入除西红柿外的所有蔬菜，搅拌均匀，使油均匀分布，然后加入蜂蜜柠檬、盐和迷迭香（如果有的话），盖上锅盖，小火煮至蔬菜熟透。
4加入西红柿，稍微煮一下，用盐、黑胡椒调味去除余热。
5在鲷鱼片上撒上盐和胡椒，并轻轻撒上面粉。在煎锅中用热黄油将皮煎至酥脆。烤两面，盛入碗中，上面放上蜂蜜柠檬料理鼠王。