鸡肉土豆
材料 (*2~3人份)
- 土豆
3~4个
- 鸡腿肉
100g左右
- 洋葱
1⁄2个
- 人参
1⁄2根
- 扁豆
2~3支
- 色拉油
适量
- 高汤
1和1/2杯
- 薄口酱油 【A】
大さじ5
- 百花蜜 【A】
大さじ3
- 酒 【A】
大さじ1
做法
1把土豆去皮，分成四等份放入清水中。把洋葱纵向切成1cm宽。胡萝卜切成一口大小的碎块。扁豆去筋后快速煮一下，切成4cm长的斜切。鸡腿肉切成5cm的四方形。
2在锅里加热色拉油，炒鸡肉。当颜色发生变化时，加入去除水分的土豆和胡萝卜翻炒。
3加入洋葱继续翻炒，整体上浸入油后和汤汁一起 【A】按顺序加入煮开。
4去除涩味的同时盖上盖子，用中火煮15分钟左右。
5关火后直接加入凉味，撒上扁豆就完成了。