清爽蜂蜜味增烤豬肉
食譜
材料 (*2人份)
- 豬肩裡脊肉 (炸豬排用)
2枚
- 蘆筍
2根
- 彩椒
1⁄2個
- 檸檬
2枚
- 色拉油
大さじ1
- 鹽
稍微
- 黑胡椒·粉胡椒 (根據喜好)
稍微
- 醬油【A】
大さじ2
- 純純蜂蜜醋，百花蜜，你最喜歡的味噌【A】
各1湯匙
- 蒜粉【A】
一撮
做法
1豬肩裡脊肉像切筋一樣切出5處左右的切口，用肉拍等來拍，【A】和調味料一起放入保存袋中腌制30分鐘~3小時左右。
2將蘆筍根部堅硬部分的皮用削皮器削掉，放入加入少許鹽的熱水中稍微煮一下，放入冷水中。將辣椒粉沿著纖維切成1厘米寬，將檸檬切成片。
3將色拉油加熱到煎鍋中，將其從冰箱中取出，放置約30分鐘，並在小火至中火的情況下烘烤兩面，同時註意不要烤焦豬肉。
4豬肉過了火之後剩下了紅辣椒。【A】加入混合調味料，稍加火候充分攪拌。
5與蘆筍和檸檬一起裝盤而成。