炸雞塊澆甜醋醬汁
食譜
材料 (*2人份)
- 雞腿肉
1枚
- 下味
(醬油、酒各8cc芝麻油5cc)
- 紅、黃辣椒
各1/4個
- 青椒
2個
- 洋蔥
1/4個
- 澱粉
適量
- 炸油
適量
- 水溶澱粉
適量
- 甜醋
(蜂蜜蘋果醋40cc、純純蜂蜜醋15cc、醬油 30cc、清酒 20cc)
做法
1雞腿肉去掉多余的肥肉和筋，切成一口大小放入碗中，
加入調味材料，充分揉搓，放置30分鐘。
2將切成容易吃的大小的紅辣椒、青椒、切成絲的洋蔥快速油炸。
① 的雞肉上撒上太白粉，撒上多余的粉，放入加熱到中溫的炸油中，炸至表面酥脆。全部炸好後把油瀝幹。
3在較深的平底鍋中加入糖醋的所有材料，然後點火。
燒開後倒入水溶澱粉，粘稠後調小火，
② 全部加入，甜醋和食材充分攪拌。