手卷壽司
材料 (*4人份)
- 醋飯...米
二合
- 海帶
5cm方形1件
- 酒
15cc
- 壽司醋
(蘋果醋50cc、糖20g、鹽5g)
- 烤海苔
全部8枚
- A金槍魚 (刺身)
100克，青紫蘇4片，紅鯛魚少許
- B三文魚 (刺身)
100g、生菜2片、檸檬片 (銀杏切) 1片份
- C甜蝦 (刺身)
12條、細蔥 (切碎) 少許、柚子皮少許
- D
厚煎雞蛋80克，黃瓜1/2根，明太子 (淨) 40克
- E
鮭魚子40g、魷魚素面 (刺身) 80g、Kaisure菜1/2裝
做法
1將米洗淨，放入電鍋中，加入清酒，加比所需量少一點的水，將昆布放在上面煮飯。
將壽司醋的原料放入小鍋中，加熱以溶解糖和鹽。
將煮熟的米飯盛入大碗中，撒上壽司醋，用飯匙調勻，然後蓋上風扇放在一邊冷卻。
2將金槍魚、三文魚、厚煎雞蛋、黃瓜分別切成長度為6cm左右的細絲。
3每個手捲壽司捲使用 1/2 片烤海苔。
將醋飯鋪在烤紫菜上，上面放上A至E組合的配料，然後手工製作每個卷。
與醬油（未列出）一起食用。