紅白
食譜
材料 (*4~5人份)
- 蘿蔔
250g
- 人參
50g
- 鹽
3g
- 高湯【A】
90cc
- 蘋果醋【A】
60cc
- 糖【A】
15g
- 鹽【A】
蓋子夾
做法
1蘿蔔削厚皮，沿著纖維縱向切絲，胡蘿蔔也削皮切絲。
放入碗中，攪拌鹽並放置一段時間。
2將擰幹水分的 (1) 放入另一個碗或托盤中，
充分溶化混合【A】的調味料放入冰箱放置一晚，使味道融合。
250g
50g
3g
90cc
60cc
15g
蓋子夾
1蘿蔔削厚皮，沿著纖維縱向切絲，胡蘿蔔也削皮切絲。
放入碗中，攪拌鹽並放置一段時間。
2將擰幹水分的 (1) 放入另一個碗或托盤中，
充分溶化混合【A】的調味料放入冰箱放置一晚，使味道融合。