醋炒豬肉和秋冬蔬菜
材料 (*2人份)
- 豬 (肩) 裡脊肉片
200g
- 蓮藕
80g
- 長蔥
1根
- 人參
20g
- 西蘭花
50g
- 大蒜
一片
- 純純蜂蜜醋【A】
30cc
- 鹽【A】
4g
- 白葡萄酒或酒【A】
15cc
- 橄欖油10cc黑胡椒少許
做法
1將豬肉切成一口大小的塊狀。蓮藕去皮，切成5毫米厚的半月形。
（最好用醋水泡）
2將蔥斜切。將胡蘿蔔切成5-6公分長的條狀。
將西蘭花切成小朵，提前煮熟。
3在平底鍋中放入搗碎的大蒜和橄欖油，用小火加熱。
4香味出來後，加大火，加入步驟一的蔥、紅蘿蔔、蓮藕，快速翻炒。
加入豬肉並翻炒。
5過了火的話【A】全部攪拌均勻，攪拌使水分蒸發。
加入西蘭花炒勻，然後撒上黑胡椒。