燉牛肉
食譜
材料 (*2人份)
- 牛肉塊250g
鹽胡椒少許
- 黃油
1大匙多
- 多明格拉斯醬
1罐
- 人參
1/2支
- 土豆
2個
- 藍莓和蜂蜜
大湯匙1·1/2
- 紅酒200cc
熱水400cc
- 勞裡埃
1枚
- 西蘭花·鮮忌廉
適量
- 伍斯特醬
1茶匙
做法
1把肉切成一口大的，撒上鹽和胡椒。
2將黃油放入鍋中加熱，烤至牛肉顯色。加入胡蘿蔔炒。
3加入紅葡萄酒、熱水、牛奶糖一邊去除澀味一邊燉煮 (約40分鐘) 。
4加入馬鈴薯、半糖霜、藍莓和蜂蜜以及伍斯特沙司，小火煮，偶爾攪拌，直到馬鈴薯煮熟。最後調整一下口味。
5盛在容器中，加入煮好的西蘭花，澆上鮮忌廉