糖醋裡脊
食譜
材料 (*4人份)
- 豬 (肩) 裡脊塊肉
300g
- 醬油、酒【A】・・・各1湯匙
芝麻油【A】・・・ 1茶匙
- 洋蔥
150g
- 青椒
小2個
- 紅、黃紅辣椒
各1/4個
- 蜂蜜蘋果醋【B】・・・ 4湯匙
醬油、水【B】・・・各3湯匙
- 純純蜂蜜醋【B】・・・ 1湯匙
甜料酒、片栗粉【B】・・・各1湯匙
- 酒【B】・・・ 2湯匙
番茄醬【B】・・・ 1湯匙1/2
- 炸油
適量
做法
1豬肉切成一口大小，【A】充分揉搓，放置10分鐘左右。
2洋蔥切成細絲，青椒和紅辣椒去掉蒂和種子，切成碎塊。
3將油炸到中等溫度，將2種蔬菜素炸。接著，將充分撒上太白粉的1的豬肉炸得色澤鮮美。
4我把它放在一個深平底鍋裡【B】用火加熱，加熱後加入3,再加熱。
5糖醋餡變得粘稠之後，一邊和材料充分攪拌，一邊充分攪拌。