扇貝和葡萄柚的腌泡沙拉
材料 (*2人份)
- 扇貝 (刺身用)
100g
- 葡萄柚
1/2個
- 嬰兒葉
適量
- 粉紅胡椒 (沒有的話可以用黑胡椒代替)
稍微
- 【腌泡液】 橄欖油
大さじ2
- [醃料]蘋果醋
大さじ1
- [醃料]香橙蜂蜜
1茶匙
- 【腌泡液】 蘿蔔泥大蒜
1/2茶匙
- 【腌泡液】 鹽
1/2茶匙
- 【腌泡液】 黑胡椒
稍微
做法
1將 【腌泡液】 的材料放入碗中混合。
2將扇貝切成兩半。
將葡萄柚削皮，在果皮上切開一條縫，只取出果肉。
3將1和2放入碗中迅速攪拌。
4在容器中盛上嬰兒葉和3,撒上粉紅胡椒。
5【一點建議】
您也可以使用煙燻鮭魚或火腿代替扇貝。
如果在醃料中浸泡太多，顏色會改變，所以一定要在吃之前丟掉。