芝麻醬炸雞胸肉
食譜
材料 (*2人份)
- 雞胸肉:1片
鹽:少許
- 酒:2茶匙
面包粉:適量
- 沙拉油：適量
檸檬:適當
- 【調味液】 低筋面粉:5大匙
【調味液】 水:5湯匙
- 【芝麻醬】 中濃調味汁:大匙3
[芝麻醬]麥盧卡蜂蜜：1大匙
- 【芝麻醬】 碎芝麻、炒芝麻:各1大匙
做法
1充分混合 【芝麻醬】 的材料。
2去除雞胸肉多余的脂肪，逆著纖維切成2cm厚的切片，撒上鹽和酒。
3在碗中加入 【面糊精液】 材料，充分攪拌。
4將2放入 【黃油溶液】 中，按住面包粉塗抹。
放入加熱到170°C的油中，中途上下翻轉
炸5分鐘左右，直至變成金黃色。
5盛在碗裡，澆上 【芝麻醬】 。根據喜好擠檸檬。
[重點建議]
雞胸肉逆著纖維切，做成柔軟多汁。
通過混合磨碎的芝麻和炒芝麻，可以更加享受口感和風味。