鰤魚的照燒
材料 (*2人份)
- 鰤魚 (魚塊)
兩片
- 鹽
稍微
- 醬油【A】
大さじ2
- 澱粉
稍微
- 酒【A】
大さじ2
- 色拉油
1/2湯匙
- 甜料酒【A】
大さじ2
- 蜂蜜【A】
1~2茶匙
做法
1在鰤魚兩面撒上鹽，醃製30分鐘。
用水清洗，擦乾，並輕輕撒上馬鈴薯澱粉。
2【A】的總和。
3在平底鍋中加熱色拉油，放入鰤魚，用中火將兩面烤至恰到好處。用廚房用紙擦去多余的油，加入 (2) 。稍微加大火候煮幹，照著光在兩面纏上。