檸檬腌漬鯛魚
食譜
材料 (*2人份)
- 鯛魚(或者竹莢魚、扇貝、章魚等刺身用)·1柵
洋蔥·1/2個
- 西紅柿 (中) ·1/2個
大葉·5片
- 生姜薄切·5片
黑胡椒·適量
- 嬰兒葉・適量
【A】橄欖油5湯匙
- 【A】蘋果醋1又1/2湯匙
蜂蜜檸檬[A]·2茶匙
- 【A】鹽·1/2茶匙
【A】淡口醬油·1小匙
- 【A】黑胡椒·適量
做法
1將洋蔥切成薄片，放入水中，徹底去除水分。
將紫蘇和生姜切絲，分別放入水中，去除水分。
西紅柿切成易於食用的方塊，鯛魚切成1cm寬
2將【A】的食材放入碗裡混合攪拌。
3將1/2的鯛魚和洋蔥放入另一個碗中，大衹混合，放入冰箱約15分鐘，使味道混合。
4在盤子裡盛上嫩葉和 (3)，放上紫蘇和生姜。剩余的【A】轉動，最後撒上黑胡椒。
5檸檬腌泡汁也可以作為沙拉的調味汁使用。