烤鰻魚飯團
材料 (*2人份)
- 美國
二合
- 鰻魚
1條
- 鹽
適量
- 色拉油
適量
- 小蔥
適當
- 醬油 【A】
2湯匙和1/2
- 金合歡蜜[A]
大さじ2
- 酒 【A】
大さじ2
做法
1將洗好的米放入煮飯鍋中加入 【A】 3大匙。將水倒入2合的刻度，像往常一樣煮飯。
2烤鰻魚串是將裝飾用切成一口大小，剩下的切成1厘米見方的用於混合食材。
3在煮好的米飯中加入食材用的烤鰻魚，蒸10分鐘左右。將上下翻轉，撒上少許鹽，攪拌成大小適中的飯團。
4在煎鍋中加熱色拉油，排列 (3) 。將剩下的 【A】 塗在飯團的表面，烤到兩面焦黃。
5上面放上烤鰻魚作為裝飾，並撒上小蔥。
用蜜汁煮的米飯很容易散開，所以一定要握緊飯糰。