蜂蜜印度烤雞
材料 (*2人份)
- 雞腿肉
300g
- 色拉油
適量
- 檸檬 (梳形)
2個
- 配菜蔬菜(幼葉、香菜、小番茄等)
適量
- 酸奶 (無糖) 【A】
大さじ2
- 咖喱粉 【A】
1茶匙
- 醬油 【A】
1茶匙
- 金合歡蜜[A]
1茶匙
- 蒜泥 【A】
1/2茶匙
- 鹽胡椒 【A】
各1/4茶匙
做法
1雞腿肉用叉子在皮孔上打孔後放入塑料袋中。加入 【A】 的材料並用力揉搓，放置在冰箱中超過1小時。
2在平底鍋中加熱色拉油，將雞腿肉皮面朝下放入。用鍋鏟等將皮孔壓在平底鍋上烤，烤到恰到好處的顏色後翻過來。蓋上蓋子用小火蒸烤直到熟。
3② 切成容易吃的大小，盛在盤子裡。配上蔬菜和檸檬。
4因為醬汁容易烤焦，所以請一邊註意火候一邊烤。
5皮用鍋鏟等壓在平底鍋上烤，烤出酥脆的口感。