小番茄炒牛肉
材料 (*2人份)
- 牛五花肉烤肉用180g
青椒1個
- 洋蔥1/4個
迷你番茄6個
- 醬油1大匙
1/2 大匙金合歡蜜
- 豆瓣醬1/2茶匙
芝麻油適量
- 黑胡椒適量
酒 【A】 2茶匙
- 純蜂蜜醋[A] 2茶匙
金合歡蜜[A] 1 茶匙
- 蒜泥 【A】 1片
太白粉 【A】 1小勺
做法
1【A】用碗混合，加入切成一口大小的牛肉，揉入調味料。青椒去蒂和籽，然後亂切。洋蔥切成2厘米寬。小番茄去蒂豎著切成兩半。
2在平底鍋裡放入香油加熱牛肉用中火炒。肉的顏色變了的話先拿出來。
3② 用廚房用紙等擦拭煎鍋的汙垢，並加入芝麻油。放入洋蔥炒至顏色稍透，加入青椒小炒後端起。將豆瓣醬放入鍋中，使其散發香味，然後放入 (2) 。
4將醬油和金合歡蜜加入③中，拌勻，然後加入番茄調勻。放入碗中，撒上黑胡椒。
5一點建議
用馬鈴薯澱粉和純蜂蜜醋作調味料，使肉質鮮嫩。最後加入西紅柿，以免煮過頭，只要簡單攪拌即可。