生姜煮鰤魚
食譜
材料 (*2人份)
- 鰤魚
2片
- 蜂蜜漬薑片[A]
大さじ2
- 醬油 【A】
大さじ4
- 甜料酒 【A】
大さじ2
- 酒 【A】
大さじ5
- 高湯 【A】
1杯
做法
1鰤魚用鹽水衝洗，擦幹水分。
2在稍大的鍋裡混合湯汁的材料 【A】 煮開，為了不讓鰤魚重疊而放入。用烹調紙等蓋上蓋子，去除浮沫，一邊澆上湯汁一邊煮到湯汁達到1/3量左右。
3關火冷卻，使其保持原味。
2片
大さじ2
大さじ4
大さじ2
大さじ5
1杯
1鰤魚用鹽水衝洗，擦幹水分。
2在稍大的鍋裡混合湯汁的材料 【A】 煮開，為了不讓鰤魚重疊而放入。用烹調紙等蓋上蓋子，去除浮沫，一邊澆上湯汁一邊煮到湯汁達到1/3量左右。
3關火冷卻，使其保持原味。