鮭魚配柚子蜜芥末
食譜
材料 (*2人份)
- 2片生鮭魚（魚片）
黃油10g
- 橄欖油1湯匙
鹽胡椒少許
- 檸檬片適量
面粉適量
- 搭配的蔬菜適量
- 粗磨芥末【柚子蜜芥末】3大匙
- 柚子蜜[柚子蜜芥末] 1大匙
- 蒜末 [柚子蜜芥末] 1/2 茶匙
- 鹽【柚子蜜芥末】1/3茶匙
做法
1將【柚子蜜芥末】的材料混合均勻。
2將生鮭魚輕輕水洗，用廚房用紙控制水分，撒上鹽和胡椒，撒上面粉。
3在煎鍋中加入黃油和橄欖油加熱，加熱後加入生鮭魚。
4一邊用勺子將油澆在撈鮭魚上，一邊將面皮烤至酥脆，烤至內部。
5將裝潢好的蔬菜放入碗中，撒上【柚子蜜芥末】，擠入檸檬調味。