蜂蜜漬薑片泡薑牛肉
材料 (*4人份)
- 牛肉 (咖喱用) 300g~400g
洋蔥 (中) 1個
- 紅酒100cc
多蜜醬汁 (市售) 1罐
- 固體肉湯1個
黃油20g
- 1湯匙番茄醬
英國辣醬油1湯匙
- 醬油1大匙
1大匙蜂蜜漬薑片
- 蜂蜜漬薑片約10片
Lorier 1枚
- 面粉適量
色拉油適量
- 鹽胡椒少許
水400cc
做法
1把牛肉撒上鹽、胡椒，撒上面粉。
2將洋蔥切成薄片。
取出約10片蜂蜜漬薑片薑。
3將色拉油和黃油放入平底鍋中加熱，加入牛肉至表面烤焦，加入洋蔥翻炒。
4加入紅葡萄酒，煮2分鐘左右後撒上酒精，加入水、固體肉湯、月桂醇，煮沸後去掉浮沫，蓋上蓋子煮1小時左右。
5加入半糖醋醬並混合，然後加入番茄醬、醬油、伍斯特醬、蜂蜜漬薑片和蜂蜜漬薑片，再煮 15 分鐘。
最後用鹽和胡椒調整味道。