章魚和黃瓜的醋拌涼菜
食譜
材料 (*2人份)
- 巖章魚
150g
- 蘋果醋 【混合醋】
大さじ3
- 黃瓜
1根
- 蜂蜜 【混合醋】
大さじ2
- 鹽
稍微
- 淡口醬油 【混合醋】
大さじ1
- 姜絲
適量
- 海帶茶 【混合醋】
1/3茶匙
- 白芝麻
適當
做法
1章魚撒上鹽，邊揉邊用流水充分清洗，切成容易入口的大小。
2將黃瓜切成薄片，輕輕撒上鹽混合，放置10分鐘左右，充分榨幹水分。
3將 【混合醋】 的材料加入碗中並充分混合，加入 (1) 和 (2) 並攪拌。
4盛在容器中，放上切成絲的生姜，根據喜好撒上白芝麻就完成了。