夏季蔬菜炒白魚和蜂蜜檸檬料理鼠王
食譜
材料 (*2人份)
- 鯛魚切塊2塊
黃油10g
- 小番茄4個
大蒜2片
- 鹽、胡椒少許
面粉適量
- 橄欖油100cc
1大匙蜂蜜檸檬
- 茄子1串
紅辣椒 (紅·黃) 各1個
- 鹽1茶匙
迷迭香1瓶
- 青椒3個
蘆筍3串
- 黑胡椒適量
- 塊狀培根60克
1/2根玉米
做法
1大蒜去皮後用刀背碾碎。用菜刀把玉米切成厚厚的一層，再把果實切下來。小西紅柿切成4等分，培根和剩下的蔬菜全部切成1cm見方的骰子狀。
2在稍大的厚鍋中放入搗碎的大蒜和橄欖油，用小火慢慢散發出香味。加臘肉炒。
3加入除番茄外的所有蔬菜，攪拌均勻，使油均勻分佈，然後加入蜂蜜檸檬、鹽和迷迭香（如果有的話），蓋上鍋蓋，小火煮至蔬菜熟透。
4加入西紅柿，稍微煮一下，用鹽、黑胡椒調味去除余熱。
5在鯛魚片上撒上鹽和胡椒，並輕輕撒上麵粉。在煎鍋中以熱奶油將皮煎至酥脆。烤兩面，盛入碗中，上面放上蜂蜜檸檬料理鼠王。