雞丸湯
食譜
材料 (*容易做的分量人份)
- 白菜1~2片
人參1/3根
- 樸樹1/2束
鴨兒芹和小蔥適量
- 水800ml〈湯〉
1大匙蜂蜜漬薑片（湯）
- 雞骨湯 (顆粒) 1湯匙〈湯〉
2湯匙淡口醬油〈湯〉
- 1湯匙<湯>
少許胡椒〈雞丸〉
- 長蔥10cm份〈雞肉丸〉
雞肉末150g〈雞肉丸〉
- 蜂蜜漬薑片（雞肉餃）
4枚
- 太白粉〈雞肉丸〉
茶匙2
- 芝麻油〈雞肉丸〉
1茶匙
- 鹽〈雞丸〉
1/2茶匙
做法
1白菜切成4厘米長的細絲，胡蘿蔔切成細絲。把金針菇去掉石子，切成4cm長。
2將蔥和蜂蜜漬薑片切碎。
3在碗裡放入雞肉丸，攪拌均勻。
4在鍋中放入“湯”的材料並放入火中，煮沸後用勺子將雞肉丸子舀入並揉成適當大小，煮熟。
5雞丸煮熟後，加入白菜、胡蘿蔔、金針菇一起煮。
盛入容器中，根據喜好撒上鴨兒芹和小蔥，就完成了。