秋天的味覺什錦飯
食譜
材料 (*4~5人份)
- 十七十七雜穀米...1袋
美國・・・ 2合
- 淡口醬油【A】・・・15cc
酒【A】・・・30cc
- 甜料酒【A】・・・10cc
鹽【A】・・・2g
- 人參
20g
- 雞腿肉
40g
- 口蘑・・・ 1包
香菇・・・ 2~3片
- 油炸豆腐
1枚
- 底味(淡口醬油、甜料酒)
各5cc
- 高湯
適量~2杯
- 喜歡的樹芽
稍微
做法
1淘米後浸泡在水中約30分鐘。胡蘿蔔和油炸豆腐切成細絲，雞腿肉切成細絲。香菇去石子切成薄片，叢生口蘑分成小串。
2將1的配料放入碗中，將調味料倒在碗中。
3將1米用竹簍撈起瀝幹，放入電飯煲內鍋，【A】加入，加入湯汁至2合的刻度。再放上2種食材，弄平後再煮。煮好後，將其大衹混合，放入茶碗中，裝飾樹芽。