가지의 튀김
재료(*2~3인분)
- 가지
2개
- 샐러드 오일
적당량
- 원시 바질
적당량
- 멘츠유【절임 달레】
大さじ3
- 물【절임 달레】
大さじ3
- 사과 식초【절임 달레】
大さじ1
- 가지뿐만 아니라 다른 좋아하는 야채와 함께 만들 수 있습니다.
만드는 법
1가지는 헤타를 떨어뜨려, 필러로 세로에 1㎝ 간격으로 줄무늬에 껍질을 벗긴다.
2【절임 달레】는 그릇에 넣어 맞춰 둔다.
3180 ℃의 튀김 기름으로 가지를 튀긴 후 뜨거울 때【절임 달레】넣고 식힌다.
4그릇에 담아 바질을 장식하고 완성.