이리 스시
재료 (* 만들기 쉬운 분량 인분)
- 쌀
2합
- 튀김
6枚
- 흰 참깨
大さじ2
- 【스시 식초】사과 식초
40ml
- 【스시 식초】설탕
大さじ2
- 【스시 식초】소금
1티스푼
- 물 【A】
1컵
- 백화 꿀 【A】
大さじ4
- 간장 【A】
大さじ4
- 술 【A】 大さじ2
미린 【A】 大さじ1
만드는 법
1기름 튀김은 가로 절반으로 자르고 열고 온수로 약 2분 정도 삶아서 기름을 빼고 거칠게 올려 뜨거운 물을 빙빙 낸다.
2냄비에 【A】넣고 끓여서 기름 튀김을 넣고 오토시 뚜껑을 넣고 중불로 7분 정도 끓여서 식힌다.
3뜨거운 밥에【스시 식초】의 재료를 돌려 샤모지로 잘라 섞는다. 조열이 잡히면, 흰색 참깨를 넣고 가볍게 섞는다.
42를 가볍게 짜내고, 3을 둥글게 넣고, 튀김 입을 접어 완성.