토마토와 가리비 꿀 레몬 마리네
재료(*2~3인분)
- 작은 토마토
2~3개(200g 전후)
- 생선회 생 가리비
100g
- 꿀 레몬
大さじ2
- 사과 식초
大さじ1.5
- 엑스트라 버진 올리브 오일
大さじ1
- 바질
1~2개분
- 소금, 검은 후추
적당량
만드는 법
1토마토는 먹기 쉬운 크기의 빗자루로 만든다.
2생 가리비는 구이망 등으로 살짝 표면만을 가볍게 끓여 먹기 쉬운 크기로 자른다.
3그릇에 ①과 ②를 넣고 소금을 적당량 뿌린다.
꿀 레몬과 사과 식초를 잘 섞어 더해 오일을 돌려 전체를 가볍게 부드럽게한다.
4그릇에 ③을 담아 바질의 잎을 흩어져 검은 후추를 흔들어 마무리한다.