벌꿀 식초였는지 선라탕 스프
재료(*2인분)
- 계란 1개
콩나물 60g
- 표고버섯 2~3장
삶은 죽순 50g
- 순수한 벌꿀 식초 2큰술
과립중화다시노소 2작은술
- 라유 1작은술
물 2컵
- 작은 파 부적당량
- 술【A】
大さじ1
- 미린【A】
2스푼
- 얇은 간장【A】
2스푼
- 소금, 후추【A】
조금
- 가타구리가루 2작은술【수용 편 가루】
물 1큰술【수용 편 가루】
만드는 법
1표고버섯은 축을 잘라 얇게 썬다. 죽순은 3㎝의 길이를 자르고, 파는 작게 자른다. 【수용 편 가루】는 섞어 녹이고 계란은 가볍게 녹아 둔다.
2냄비에 물과 국물을 넣고 끓인다, 콩나물, 표고버섯, 대나무를 넣고 가볍게 불을 통과시킨다. 【A】를 넣고 다시 끓인다면 순수한 벌꿀 식초를 넣는다.
3【수용 편 가루】를 다시 한번 잘 섞어 넣고 짠다.
4녹은 달걀을 넣고 떠오르면 라유를 넣고 그릇에 담아, 파를 흩어져 완성.