닭과 무의 조림
재료(*4인분)
- 닭고기 허벅지
400g
- 무
1개
- 생강
1편
- 샐러드 오일
적당량
- 국물【합합 조미료】
1컵
- 술【합합 조미료】
2/3컵
- 간장【합합 조미료】
1/2컵
- 꿀과 사과 식초【합합 조미료】
1/2컵
만드는 법
1닭 복숭아 고기는 한마디로 자른다. 생강은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 무는 껍질을 벗기고 3㎝ 두께의 찐 자르고, 쌀의 국물로 맑은 때까지 삶은다.
2냄비에 샐러드 기름을 가열하고 닭고기를 넣고 가볍게 볶는다.
3구운 색이 붙으면 무를 더해 볶아 맞추어 잘 기름을 섞는다.
4합쳐 조미료와 생강을 더해, 쿠킹 페이퍼등으로 떨어뜨리고 뚜껑을 해, 무에 맛이 스며들 때까지 끓인다.
5불을 멈추고 그대로 두고, 식히면서 맛을 포함시켜 완성.