버몬드 식초 간장과 참돔 카르 파치 오
재료(*2인분)
- 도미 사시미
6~8절
- 무
약 4cm 길이
- 아기 잎
조금
- 오오바・홍타데
각 조금
- 올리브 오일
大さじ1
- 소금
적당량
- 버몬트 식초 간장
약 10 알
- 버몬트 식초 (식초 간장 절임 식초)
大さじ1
만드는 법
1그릇에 잘라낸 무와 아기 잎을 깔고 도미 사시미를 얹습니다.
2새겨진 오오바와 있으면 붉은 가루를 얹고 식초 콩을 흩어 낸다.
3버몬드 식초와 올리브 오일을 넣고 소금을 뿌린다. 취향에 간장 조금을 뿌려도.