가위와 봄 양배추의 상쾌함
재료(*2~3인분)
- 봄 양배추
120～150g
- 닭고기
3개
- 토마토
1개
- 꿀과 사과 식초【A】
大さじ1
- 순수 벌꿀 식초【A】
2스푼
- 얇은 간장【A】
大さじ1
- 참깨
大さじ1
- 실 고추
적당량
만드는 법
1닭가위는 근육을 없애고 술(분량외)을 더한 탕으로 삶는다.
조열이 잡히면 손으로 적당한 크기로 나눠 둔다.
2양배추는 손으로 크게 끓여 소금(분량외)을 더한 탕으로 살짝 삶아, 냉수에 취해, 물기를 자른다.
토마토는 빗질한다.
3그릇에 ②와 ①을 담아 잘 섞은【A】의 감초 소스를 돌려, 참깨를 흩어져, 실 고추를 더한다.